Banner
首页 > 新闻动态 > 内容
芜湖冷库详情
- 2019-05-05 -

大多数了解芜湖冷库的人都知道,库中的冷库根据存储项的不同设计温度不同。今天我会告诉你冰箱,冷冻室和冷却室的温度。
首先,冷却室
1、刚屠宰的牛羊猪的体温一般在35-37度之间,因此冷却室的温度必须降到0-4度。冷却室内温度一般为-2~0度,相对湿度为90%。为了使屠宰肉的温度在20小时内从35度降低到4度,冷却设备采用冷却风扇,风速为1-2米/秒。
速冻分为两个阶段。首先阶段气温-10-15度,冷却时间2-3小时,迅速形成冰层加速结冰,第二阶段气温0-2度。经过10-16小时的降温,市区的温度降到了3-6度。
2、新鲜鸡蛋冷却室的冷却温度控制在0度左右。冷却装置装有冷却风扇,空气流量控制在1-2 m/s左右。
3、安徽冷库的实际温度一般控制在0度左右,相对温和度保持在90%左右,风速约为0.5-1.5 m/s。
第二,冷冻库
冻结:冻结间温度一般控制在-23°C,挂轨冻结间一般采用冷却风机,风速在1-3 m/s以内,16-20小时后,内部温度达到-15°C,相对湿度控制在90%左右。
第三,冷藏库
1、水果冷藏室:新鲜果蔬新鲜蛋冷藏室的冷却设备一般配备有冷却风扇,并设有均匀的送风管道,空气流量为0.3-0.5 m/s。
2、肉品冷却冷藏室:肉品冷藏室设有挂轨,储存温度-2°C,冷却设备采用冷风机或壁管,制冷周期为10-15天。
3、果蔬鲜蛋冷藏:库温一般应高于食品冰点0.5-1℃。详见食品冷库表。
4、冷冻储藏室:一般温度控制在-15-25℃之间,相对湿度控制在90%左右,为降低干燥消耗,冷却设备应改采用顶排或壁管。芜湖冷库如采取控制措施,可采用冷却风机,风速不超过0.3m/s。

咨询热线
18655307772