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物流冷库的特殊性
- 2020-11-20-

随着现代商业的发展,商品流通越来越显示出迅速、准确、少量的特征。以往以产品储藏为目的的冰箱,越来越不能满足现代流通的要求。以满足客户需求、多品种配送为目的的低温物流中心发展起来,物流冷库发挥着越来越重要的作用。

以大型超市的低温物流中心为例,前提是满足店面的少量多品种订单,物流中心的温度范围扩大,商品的转速加快,配送网络的位置以系统效率最佳为原则。因此,现代低温物流中心不仅需要现代制冷和保温技术的支持,而且需满足特定要求。物流冷库紧紧围绕食品安全和运营效率,以效率优先为指导原则,基于危害分析和重要控制点的确定,现代管理方法、现代信息技术、物流技术、节能和温度监视技术

物流冷库具有其特殊性,表现如下:(1食品安全事关系到人体健康乃至生命安全,保证食品质量安全的要求突出。2食品保质期短、质量损失快,决定了食品冷链物流运行的时效性。3食品多样性决定了物流作业环境的多样性。4冷库的储藏作为食品供应链的重要环节,产品要求可追溯性。

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